清蒸太湖蟹的做法,清蒸太湖蟹的家常做法

菜系及功能:川菜菜谱清蒸全蟹原料:活蟹4只(约1千克),葱末、姜末、麻油各50克,醋、酱油、香菜末各100克。清蒸全蟹的做法1)将蟹除去底板上的脐盖,拿开背壳,去掉蟹鳃,洗净泥沙,再将背壳覆盖在蟹身上,保持原态,装盘上笼蒸熟。2)把葱、姜、香菜末与酱油、麻油、醋调匀,用3只小碟分别装上。3)从笼中取出蟹盘,随同3只小碟上桌即可。特点:清鲜美味。清蒸全蟹食材搭配小提示
甜瓜和蟹不能一起吃:若将香瓜与蟹同时食用,二者的不良反应会损害人体的肠胃,从而非常容易导致腹泻现象的产生。
梨和蟹不能一起吃:梨味甘微酸性寒,陶弘景在《名医别录》亦云:&梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”而蟹味咸性寒,具有微毒。河蟹的营养价值
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、…[更多]

现在是吃太湖蟹的时间,蟹肉肥美,我是最喜欢清蒸蟹,觉得这样保留了蟹原汁原味。今天还是吃清蒸的,太好吃了~~~

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